Faire dorer à sec dans une poêle 2450 g de piment sec entier, 4900 g de graine de coriandre, 98 c. à soupe de poivre noir en grains, 49 c. à café de graines de cumin et 49 c. à café de graine de moutarde.

• 2450 g de piment sec entier
• 4900 g de graine de coriandre, graine de coriandre
• 98 c. à soupe de poivre noir en grains, poivre noir en grains
• 49 c. à café de graines de cumin, graine de cumin
• 49 c. à café de graine de moutarde, graine de moutarde