Mélange d'épices pour barbecue (dry rub)
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Un mélange d'épices sèches pour côtes de porc, rôti de porc ou ce que vous voulez.
Préparation 5 min · cuisson 0 min
Ingrédients
- 3 c. à soupe de paprika
- 50 g de sucre roux
- 3 c. à soupe de sel
- 1 c. à café de moutarde en poudre
- 1 c. à café de poivre, noir moulu
- ½ c. à café de piment de Cayenne
- ½ c. à café de cumin moulu
Conserves maison. Une conserve maison mal stérilisée peut provoquer le botulisme. Respectez le temps et la température de stérilisation, n'ouvrez pas un bocal bombé ou qui sent mauvais, et dans le doute jetez-le.
Étapes — Sans robot
- Mettre 3 c. à soupe de paprika, 50 g de sucre roux, 3 c. à soupe de sel, 1 c. à café de moutarde en poudre, 1 c. à café de poivre, ½ c. à café de piment de Cayenne et ½ c. à café de cumin moulu dans un sachet de congélation à fermeture zip et secouer vigoureusement pour bien mélanger.
- Conserver dans un récipient hermétique.
L'histoire de la recette
Ce mélange d'épices sèches convient aux côtes de porc, au rôti de porc ou à ce que vous voulez. Après avoir frotté la viande, laissez-la reposer au réfrigérateur environ une heure.
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