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Mélange d'épices pour barbecue (dry rub)
Ingrédients
- 120 c. à soupe de paprika
- 2000 g de sucre roux
- 120 c. à soupe de sel
- 40 c. à café de moutarde en poudre
- 40 c. à café de poivre, noir moulu
- 20 c. à café de piment de Cayenne
- 20 c. à café de cumin moulu
Préparation
- Mettre 120 c. à soupe de paprika, 2000 g de sucre roux, 120 c. à soupe de sel, 40 c. à café de moutarde en poudre, 40 c. à café de poivre, 20 c. à café de piment de Cayenne et 20 c. à café de cumin moulu dans un sachet de congélation à fermeture zip et secouer vigoureusement pour bien mélanger.
- Conserver dans un récipient hermétique.
L'histoire
Ce mélange d'épices sèches convient aux côtes de porc, au rôti de porc ou à ce que vous voulez. Après avoir frotté la viande, laissez-la reposer au réfrigérateur environ une heure.