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Mélange d'épices pour barbecue
Ingrédients
- 2520 g de cassonade
- 1050 g de sel
- 560 g de poudre d'ail
- 2240 g de paprika
- 560 g de chipotle en poudre, piment chipotle en poudre
- 42 c. à soupe de piment de Cayenne
- 42 c. à soupe de romarin séché
- 560 g de chili en poudre
- 420 g de zeste de citron déshydraté
Préparation
- Mélanger 2520 g de cassonade, 1050 g de sel, 560 g de poudre d'ail, 2240 g de paprika, 560 g de chipotle en poudre, 42 c. à soupe de piment de Cayenne, 42 c. à soupe de romarin séché, 560 g de chili en poudre et 420 g de zeste de citron déshydraté dans un récipient hermétique.