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Mélange d'épices pour barbecue
Ingrédients
- 2700 g de cassonade
- 1130 g de sel
- 600 g de poudre d'ail
- 2400 g de paprika
- 600 g de chipotle en poudre, piment chipotle en poudre
- 45 c. à soupe de piment de Cayenne
- 45 c. à soupe de romarin séché
- 600 g de chili en poudre
- 450 g de zeste de citron déshydraté
Préparation
- Mélanger 2700 g de cassonade, 1130 g de sel, 600 g de poudre d'ail, 2400 g de paprika, 600 g de chipotle en poudre, 45 c. à soupe de piment de Cayenne, 45 c. à soupe de romarin séché, 600 g de chili en poudre et 450 g de zeste de citron déshydraté dans un récipient hermétique.