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Mélange d'épices pour barbecue
Ingrédients
- 4500 g de cassonade
- 1880 g de sel
- 1000 g de poudre d'ail
- 4000 g de paprika
- 1000 g de chipotle en poudre, piment chipotle en poudre
- 75 c. à soupe de piment de Cayenne
- 75 c. à soupe de romarin séché
- 1000 g de chili en poudre
- 750 g de zeste de citron déshydraté
Préparation
- Mélanger 4500 g de cassonade, 1880 g de sel, 1000 g de poudre d'ail, 4000 g de paprika, 1000 g de chipotle en poudre, 75 c. à soupe de piment de Cayenne, 75 c. à soupe de romarin séché, 1000 g de chili en poudre et 750 g de zeste de citron déshydraté dans un récipient hermétique.