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Mélange d'épices pour barbecue
Ingrédients
- 4860 g de cassonade
- 2030 g de sel
- 1080 g de poudre d'ail
- 4320 g de paprika
- 1080 g de chipotle en poudre, piment chipotle en poudre
- 81 c. à soupe de piment de Cayenne
- 81 c. à soupe de romarin séché
- 1080 g de chili en poudre
- 810 g de zeste de citron déshydraté
Préparation
- Mélanger 4860 g de cassonade, 2030 g de sel, 1080 g de poudre d'ail, 4320 g de paprika, 1080 g de chipotle en poudre, 81 c. à soupe de piment de Cayenne, 81 c. à soupe de romarin séché, 1080 g de chili en poudre et 810 g de zeste de citron déshydraté dans un récipient hermétique.