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Mélange d'épices pour barbecue
Ingrédients
- 9000 g de cassonade
- 3750 g de sel
- 2000 g de poudre d'ail
- 8000 g de paprika
- 2000 g de chipotle en poudre, piment chipotle en poudre
- 150 c. à soupe de piment de Cayenne
- 150 c. à soupe de romarin séché
- 2000 g de chili en poudre
- 1500 g de zeste de citron déshydraté
Préparation
- Mélanger 9000 g de cassonade, 3750 g de sel, 2000 g de poudre d'ail, 8000 g de paprika, 2000 g de chipotle en poudre, 150 c. à soupe de piment de Cayenne, 150 c. à soupe de romarin séché, 2000 g de chili en poudre et 1500 g de zeste de citron déshydraté dans un récipient hermétique.