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Mélange d'épices pour barbecue
Ingrédients
- 2160 g de cassonade
- 900 g de sel
- 480 g de poudre d'ail
- 1920 g de paprika
- 480 g de chipotle en poudre, piment chipotle en poudre
- 36 c. à soupe de piment de Cayenne
- 36 c. à soupe de romarin séché
- 480 g de chili en poudre
- 360 g de zeste de citron déshydraté
Préparation
- Mélanger 2160 g de cassonade, 900 g de sel, 480 g de poudre d'ail, 1920 g de paprika, 480 g de chipotle en poudre, 36 c. à soupe de piment de Cayenne, 36 c. à soupe de romarin séché, 480 g de chili en poudre et 360 g de zeste de citron déshydraté dans un récipient hermétique.