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Mélange d'épices pour barbecue
Ingrédients
- 7560 g de cassonade
- 3150 g de sel
- 1680 g de poudre d'ail
- 6720 g de paprika
- 1680 g de chipotle en poudre, piment chipotle en poudre
- 126 c. à soupe de piment de Cayenne
- 126 c. à soupe de romarin séché
- 1680 g de chili en poudre
- 1260 g de zeste de citron déshydraté
Préparation
- Mélanger 7560 g de cassonade, 3150 g de sel, 1680 g de poudre d'ail, 6720 g de paprika, 1680 g de chipotle en poudre, 126 c. à soupe de piment de Cayenne, 126 c. à soupe de romarin séché, 1680 g de chili en poudre et 1260 g de zeste de citron déshydraté dans un récipient hermétique.