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Mélange d'épices pour barbecue
Ingrédients
- 7920 g de cassonade
- 3300 g de sel
- 1760 g de poudre d'ail
- 7040 g de paprika
- 1760 g de chipotle en poudre, piment chipotle en poudre
- 132 c. à soupe de piment de Cayenne
- 132 c. à soupe de romarin séché
- 1760 g de chili en poudre
- 1320 g de zeste de citron déshydraté
Préparation
- Mélanger 7920 g de cassonade, 3300 g de sel, 1760 g de poudre d'ail, 7040 g de paprika, 1760 g de chipotle en poudre, 132 c. à soupe de piment de Cayenne, 132 c. à soupe de romarin séché, 1760 g de chili en poudre et 1320 g de zeste de citron déshydraté dans un récipient hermétique.