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Mélange d'épices pour barbecue
Ingrédients
- 8100 g de cassonade
- 3380 g de sel
- 1800 g de poudre d'ail
- 7200 g de paprika
- 1800 g de chipotle en poudre, piment chipotle en poudre
- 135 c. à soupe de piment de Cayenne
- 135 c. à soupe de romarin séché
- 1800 g de chili en poudre
- 1350 g de zeste de citron déshydraté
Préparation
- Mélanger 8100 g de cassonade, 3380 g de sel, 1800 g de poudre d'ail, 7200 g de paprika, 1800 g de chipotle en poudre, 135 c. à soupe de piment de Cayenne, 135 c. à soupe de romarin séché, 1800 g de chili en poudre et 1350 g de zeste de citron déshydraté dans un récipient hermétique.