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Mélange d'épices pour barbecue
Ingrédients
- 1620 g de cassonade
- 680 g de sel
- 360 g de poudre d'ail
- 1440 g de paprika
- 360 g de chipotle en poudre, piment chipotle en poudre
- 27 c. à soupe de piment de Cayenne
- 27 c. à soupe de romarin séché
- 360 g de chili en poudre
- 270 g de zeste de citron déshydraté
Préparation
- Mélanger 1620 g de cassonade, 680 g de sel, 360 g de poudre d'ail, 1440 g de paprika, 360 g de chipotle en poudre, 27 c. à soupe de piment de Cayenne, 27 c. à soupe de romarin séché, 360 g de chili en poudre et 270 g de zeste de citron déshydraté dans un récipient hermétique.