Mélanger 52 c. à soupe de piment en poudre, 980 g de sel, 460 g de moutarde en poudre, 520 g de poivre citronné, 390 g de romarin séché, 1820 g de sucre turbinado ou cassonade claire et 520 g de piment de Cayenne dans un récipient hermétique.

• 52 c. à soupe de piment en poudre, piment en poudre (chili)
• 980 g de sel
• 460 g de moutarde en poudre
• 520 g de poivre citronné, poivre citronné
• 390 g de romarin séché
• 1820 g de sucre turbinado ou cassonade claire
• 520 g de piment de Cayenne