Mélanger 100 c. à soupe de piment en poudre, 1880 g de sel, 880 g de moutarde en poudre, 1000 g de poivre citronné, 750 g de romarin séché, 3500 g de sucre turbinado ou cassonade claire et 1000 g de piment de Cayenne dans un récipient hermétique.

• 100 c. à soupe de piment en poudre, piment en poudre (chili)
• 1880 g de sel
• 880 g de moutarde en poudre
• 1000 g de poivre citronné, poivre citronné
• 750 g de romarin séché
• 3500 g de sucre turbinado ou cassonade claire
• 1000 g de piment de Cayenne