Mélanger 116 c. à soupe de piment en poudre, 2180 g de sel, 1020 g de moutarde en poudre, 1160 g de poivre citronné, 870 g de romarin séché, 4060 g de sucre turbinado ou cassonade claire et 1160 g de piment de Cayenne dans un récipient hermétique.

• 116 c. à soupe de piment en poudre, piment en poudre (chili)
• 2180 g de sel
• 1020 g de moutarde en poudre
• 1160 g de poivre citronné, poivre citronné
• 870 g de romarin séché
• 4060 g de sucre turbinado ou cassonade claire
• 1160 g de piment de Cayenne