Mélanger 380 g de paprika, 180 g de sel, 90 g de poivre, 180 g de chipotle en poudre, 300 g de cassonade, zeste de citron déshydraté au goût, 30 g de romarin séché et 6 c. à soupe de piment de Cayenne dans un récipient hermétique.

• 380 g de paprika
• 180 g de sel
• 90 g de poivre, noir
• 180 g de chipotle en poudre
• 300 g de cassonade
• zeste de citron déshydraté au goût
• 30 g de romarin séché
• 6 c. à soupe de piment de Cayenne