Mélanger 440 g de paprika, 210 g de sel, 110 g de poivre, 210 g de chipotle en poudre, 350 g de cassonade, zeste de citron déshydraté au goût, 35 g de romarin séché et 7 c. à soupe de piment de Cayenne dans un récipient hermétique.

• 440 g de paprika
• 210 g de sel
• 110 g de poivre, noir
• 210 g de chipotle en poudre
• 350 g de cassonade
• zeste de citron déshydraté au goût
• 35 g de romarin séché
• 7 c. à soupe de piment de Cayenne