Mélanger 470 g de paprika, 230 g de sel, 110 g de poivre, 230 g de chipotle en poudre, 380 g de cassonade, zeste de citron déshydraté au goût, 40 g de romarin séché et 7 ½ c. à soupe de piment de Cayenne dans un récipient hermétique.

• 470 g de paprika
• 230 g de sel
• 110 g de poivre, noir
• 230 g de chipotle en poudre
• 380 g de cassonade
• zeste de citron déshydraté au goût
• 40 g de romarin séché
• 7 ½ c. à soupe de piment de Cayenne