Mélanger 500 g de paprika, 240 g de sel, 120 g de poivre, 240 g de chipotle en poudre, 400 g de cassonade, zeste de citron déshydraté au goût, 40 g de romarin séché et 8 c. à soupe de piment de Cayenne dans un récipient hermétique.

• 500 g de paprika
• 240 g de sel
• 120 g de poivre, noir
• 240 g de chipotle en poudre
• 400 g de cassonade
• zeste de citron déshydraté au goût
• 40 g de romarin séché
• 8 c. à soupe de piment de Cayenne