Mélanger 520 g de paprika, 250 g de sel, 130 g de poivre, 250 g de chipotle en poudre, 420 g de cassonade, zeste de citron déshydraté au goût, 40 g de romarin séché et 8 ½ c. à soupe de piment de Cayenne dans un récipient hermétique.

• 520 g de paprika
• 250 g de sel
• 130 g de poivre, noir
• 250 g de chipotle en poudre
• 420 g de cassonade
• zeste de citron déshydraté au goût
• 40 g de romarin séché
• 8 ½ c. à soupe de piment de Cayenne