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Mélange d'épices pour rub

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 12 personnes · préparation 5 min · cuisson 0 min

Ingrédients

• 130 g de paprika
• 60 g de sel
• 30 g de poivre, noir
• 60 g de chipotle en poudre
• 100 g de cassonade
• zeste de citron déshydraté au goût
• 10 g de romarin séché
• 2 c. à soupe de piment de Cayenne

Préparation

1. Mélanger 130 g de paprika, 60 g de sel, 30 g de poivre, 60 g de chipotle en poudre, 100 g de cassonade, zeste de citron déshydraté au goût, 10 g de romarin séché et 2 c. à soupe de piment de Cayenne dans un récipient hermétique.
2. Conserver dans un endroit frais et sombre : le mélange se garde très longtemps.