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Mélange d'épices pour rub
Ingrédients
- 190 g de paprika
- 90 g de sel
- 45 g de poivre, noir
- 90 g de chipotle en poudre
- 150 g de cassonade
- zeste de citron déshydraté au goût
- 15 g de romarin séché
- 3 c. à soupe de piment de Cayenne
Préparation
- Mélanger 190 g de paprika, 90 g de sel, 45 g de poivre, 90 g de chipotle en poudre, 150 g de cassonade, zeste de citron déshydraté au goût, 15 g de romarin séché et 3 c. à soupe de piment de Cayenne dans un récipient hermétique.
- Conserver dans un endroit frais et sombre : le mélange se garde très longtemps.