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Mélange d'épices pour rub
Ingrédients
- 250 g de paprika
- 120 g de sel
- 60 g de poivre, noir
- 120 g de chipotle en poudre
- 200 g de cassonade
- zeste de citron déshydraté au goût
- 20 g de romarin séché
- 4 c. à soupe de piment de Cayenne
Préparation
- Mélanger 250 g de paprika, 120 g de sel, 60 g de poivre, 120 g de chipotle en poudre, 200 g de cassonade, zeste de citron déshydraté au goût, 20 g de romarin séché et 4 c. à soupe de piment de Cayenne dans un récipient hermétique.
- Conserver dans un endroit frais et sombre : le mélange se garde très longtemps.