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Mélange d'épices pour rub
Ingrédients
- 280 g de paprika
- 140 g de sel
- 70 g de poivre, noir
- 140 g de chipotle en poudre
- 230 g de cassonade
- zeste de citron déshydraté au goût
- 25 g de romarin séché
- 4 ½ c. à soupe de piment de Cayenne
Préparation
- Mélanger 280 g de paprika, 140 g de sel, 70 g de poivre, 140 g de chipotle en poudre, 230 g de cassonade, zeste de citron déshydraté au goût, 25 g de romarin séché et 4 ½ c. à soupe de piment de Cayenne dans un récipient hermétique.
- Conserver dans un endroit frais et sombre : le mélange se garde très longtemps.