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Mélange d'épices pour rub
Ingrédients
- 360 g de paprika
- 180 g de sel
- 90 g de poivre, noir
- 180 g de chipotle en poudre
- 290 g de cassonade
- zeste de citron déshydraté au goût
- 30 g de romarin séché
- 6 c. à soupe de piment de Cayenne
Préparation
- Mélanger 360 g de paprika, 180 g de sel, 90 g de poivre, 180 g de chipotle en poudre, 290 g de cassonade, zeste de citron déshydraté au goût, 30 g de romarin séché et 6 c. à soupe de piment de Cayenne dans un récipient hermétique.
- Conserver dans un endroit frais et sombre : le mélange se garde très longtemps.