← Retour à la recette · Gabarit détaillé
Mélange d'épices pour rub
Ingrédients
- 400 g de paprika
- 190 g de sel
- 100 g de poivre, noir
- 190 g de chipotle en poudre
- 320 g de cassonade
- zeste de citron déshydraté au goût
- 30 g de romarin séché
- 6 ½ c. à soupe de piment de Cayenne
Préparation
- Mélanger 400 g de paprika, 190 g de sel, 100 g de poivre, 190 g de chipotle en poudre, 320 g de cassonade, zeste de citron déshydraté au goût, 30 g de romarin séché et 6 ½ c. à soupe de piment de Cayenne dans un récipient hermétique.
- Conserver dans un endroit frais et sombre : le mélange se garde très longtemps.