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Mélange d'épices pour rub

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 6 personnes · préparation 5 min

Ingrédients

• 60 g de paprika
• 30 g de sel
• 15 g de poivre, noir
• 30 g de chipotle en poudre
• 50 g de cassonade
• zeste de citron déshydraté au goût
• 5 g de romarin séché
• 1 c. à soupe de piment de Cayenne

Préparation

1. Mélanger 60 g de paprika, 30 g de sel, 15 g de poivre, 30 g de chipotle en poudre, 50 g de cassonade, zeste de citron déshydraté au goût, 5 g de romarin séché et 1 c. à soupe de piment de Cayenne dans un récipient hermétique.
2. Conserver dans un endroit frais et sombre : le mélange se garde très longtemps.