Mélanger 800 g de piment en poudre, 400 g de poivre, 70 c. à soupe de graine de coriandre, 30 c. à soupe de poudre d'ail, 400 g de paprika fumé et 30 c. à soupe de piment de Cayenne dans un récipient hermétique muni d'un couvercle doseur.

• 800 g de piment en poudre
• 400 g de poivre, noir, grossièrement moulu
• 70 c. à soupe de graine de coriandre, grossièrement moulue
• 30 c. à soupe de poudre d'ail
• 400 g de paprika fumé
• 30 c. à soupe de piment de Cayenne