Mélanger 880 g de piment en poudre, 440 g de poivre, 77 c. à soupe de graine de coriandre, 33 c. à soupe de poudre d'ail, 440 g de paprika fumé et 33 c. à soupe de piment de Cayenne dans un récipient hermétique muni d'un couvercle doseur.

• 880 g de piment en poudre
• 440 g de poivre, noir, grossièrement moulu
• 77 c. à soupe de graine de coriandre, grossièrement moulue
• 33 c. à soupe de poudre d'ail
• 440 g de paprika fumé
• 33 c. à soupe de piment de Cayenne