Mélanger 960 g de piment en poudre, 480 g de poivre, 84 c. à soupe de graine de coriandre, 36 c. à soupe de poudre d'ail, 480 g de paprika fumé et 36 c. à soupe de piment de Cayenne dans un récipient hermétique muni d'un couvercle doseur.

• 960 g de piment en poudre
• 480 g de poivre, noir, grossièrement moulu
• 84 c. à soupe de graine de coriandre, grossièrement moulue
• 36 c. à soupe de poudre d'ail
• 480 g de paprika fumé
• 36 c. à soupe de piment de Cayenne