Mélanger 1040 g de piment en poudre, 520 g de poivre, 91 c. à soupe de graine de coriandre, 39 c. à soupe de poudre d'ail, 520 g de paprika fumé et 39 c. à soupe de piment de Cayenne dans un récipient hermétique muni d'un couvercle doseur.

• 1040 g de piment en poudre
• 520 g de poivre, noir, grossièrement moulu
• 91 c. à soupe de graine de coriandre, grossièrement moulue
• 39 c. à soupe de poudre d'ail
• 520 g de paprika fumé
• 39 c. à soupe de piment de Cayenne