Mélanger 1200 g de piment en poudre, 600 g de poivre, 105 c. à soupe de graine de coriandre, 45 c. à soupe de poudre d'ail, 600 g de paprika fumé et 45 c. à soupe de piment de Cayenne dans un récipient hermétique muni d'un couvercle doseur.

• 1200 g de piment en poudre
• 600 g de poivre, noir, grossièrement moulu
• 105 c. à soupe de graine de coriandre, grossièrement moulue
• 45 c. à soupe de poudre d'ail
• 600 g de paprika fumé
• 45 c. à soupe de piment de Cayenne