Mélanger 1280 g de piment en poudre, 640 g de poivre, 112 c. à soupe de graine de coriandre, 48 c. à soupe de poudre d'ail, 640 g de paprika fumé et 48 c. à soupe de piment de Cayenne dans un récipient hermétique muni d'un couvercle doseur.

• 1280 g de piment en poudre
• 640 g de poivre, noir, grossièrement moulu
• 112 c. à soupe de graine de coriandre, grossièrement moulue
• 48 c. à soupe de poudre d'ail
• 640 g de paprika fumé
• 48 c. à soupe de piment de Cayenne