Mélanger 1360 g de piment en poudre, 680 g de poivre, 119 c. à soupe de graine de coriandre, 51 c. à soupe de poudre d'ail, 680 g de paprika fumé et 51 c. à soupe de piment de Cayenne dans un récipient hermétique muni d'un couvercle doseur.

• 1360 g de piment en poudre
• 680 g de poivre, noir, grossièrement moulu
• 119 c. à soupe de graine de coriandre, grossièrement moulue
• 51 c. à soupe de poudre d'ail
• 680 g de paprika fumé
• 51 c. à soupe de piment de Cayenne