Mélanger 1520 g de piment en poudre, 760 g de poivre, 133 c. à soupe de graine de coriandre, 57 c. à soupe de poudre d'ail, 760 g de paprika fumé et 57 c. à soupe de piment de Cayenne dans un récipient hermétique muni d'un couvercle doseur.

• 1520 g de piment en poudre
• 760 g de poivre, noir, grossièrement moulu
• 133 c. à soupe de graine de coriandre, grossièrement moulue
• 57 c. à soupe de poudre d'ail
• 760 g de paprika fumé
• 57 c. à soupe de piment de Cayenne