Mélanger 1600 g de piment en poudre, 800 g de poivre, 140 c. à soupe de graine de coriandre, 60 c. à soupe de poudre d'ail, 800 g de paprika fumé et 60 c. à soupe de piment de Cayenne dans un récipient hermétique muni d'un couvercle doseur.

• 1600 g de piment en poudre
• 800 g de poivre, noir, grossièrement moulu
• 140 c. à soupe de graine de coriandre, grossièrement moulue
• 60 c. à soupe de poudre d'ail
• 800 g de paprika fumé
• 60 c. à soupe de piment de Cayenne