Mélanger 2000 g de piment en poudre, 1000 g de poivre, 175 c. à soupe de graine de coriandre, 75 c. à soupe de poudre d'ail, 1000 g de paprika fumé et 75 c. à soupe de piment de Cayenne dans un récipient hermétique muni d'un couvercle doseur.

• 2000 g de piment en poudre
• 1000 g de poivre, noir, grossièrement moulu
• 175 c. à soupe de graine de coriandre, grossièrement moulue
• 75 c. à soupe de poudre d'ail
• 1000 g de paprika fumé
• 75 c. à soupe de piment de Cayenne