Mélanger 2080 g de piment en poudre, 1040 g de poivre, 182 c. à soupe de graine de coriandre, 78 c. à soupe de poudre d'ail, 1040 g de paprika fumé et 78 c. à soupe de piment de Cayenne dans un récipient hermétique muni d'un couvercle doseur.

• 2080 g de piment en poudre
• 1040 g de poivre, noir, grossièrement moulu
• 182 c. à soupe de graine de coriandre, grossièrement moulue
• 78 c. à soupe de poudre d'ail
• 1040 g de paprika fumé
• 78 c. à soupe de piment de Cayenne