Mélanger 2240 g de piment en poudre, 1120 g de poivre, 196 c. à soupe de graine de coriandre, 84 c. à soupe de poudre d'ail, 1120 g de paprika fumé et 84 c. à soupe de piment de Cayenne dans un récipient hermétique muni d'un couvercle doseur.

• 2240 g de piment en poudre
• 1120 g de poivre, noir, grossièrement moulu
• 196 c. à soupe de graine de coriandre, grossièrement moulue
• 84 c. à soupe de poudre d'ail
• 1120 g de paprika fumé
• 84 c. à soupe de piment de Cayenne