Mélanger 2320 g de piment en poudre, 1160 g de poivre, 203 c. à soupe de graine de coriandre, 87 c. à soupe de poudre d'ail, 1160 g de paprika fumé et 87 c. à soupe de piment de Cayenne dans un récipient hermétique muni d'un couvercle doseur.

• 2320 g de piment en poudre
• 1160 g de poivre, noir, grossièrement moulu
• 203 c. à soupe de graine de coriandre, grossièrement moulue
• 87 c. à soupe de poudre d'ail
• 1160 g de paprika fumé
• 87 c. à soupe de piment de Cayenne