Mélanger 2640 g de piment en poudre, 1320 g de poivre, 231 c. à soupe de graine de coriandre, 99 c. à soupe de poudre d'ail, 1320 g de paprika fumé et 99 c. à soupe de piment de Cayenne dans un récipient hermétique muni d'un couvercle doseur.

• 2640 g de piment en poudre
• 1320 g de poivre, noir, grossièrement moulu
• 231 c. à soupe de graine de coriandre, grossièrement moulue
• 99 c. à soupe de poudre d'ail
• 1320 g de paprika fumé
• 99 c. à soupe de piment de Cayenne