Mélanger 2720 g de piment en poudre, 1360 g de poivre, 238 c. à soupe de graine de coriandre, 102 c. à soupe de poudre d'ail, 1360 g de paprika fumé et 102 c. à soupe de piment de Cayenne dans un récipient hermétique muni d'un couvercle doseur.

• 2720 g de piment en poudre
• 1360 g de poivre, noir, grossièrement moulu
• 238 c. à soupe de graine de coriandre, grossièrement moulue
• 102 c. à soupe de poudre d'ail
• 1360 g de paprika fumé
• 102 c. à soupe de piment de Cayenne