Mélanger 2960 g de piment en poudre, 1480 g de poivre, 259 c. à soupe de graine de coriandre, 111 c. à soupe de poudre d'ail, 1480 g de paprika fumé et 111 c. à soupe de piment de Cayenne dans un récipient hermétique muni d'un couvercle doseur.

• 2960 g de piment en poudre
• 1480 g de poivre, noir, grossièrement moulu
• 259 c. à soupe de graine de coriandre, grossièrement moulue
• 111 c. à soupe de poudre d'ail
• 1480 g de paprika fumé
• 111 c. à soupe de piment de Cayenne