Mélanger 3040 g de piment en poudre, 1520 g de poivre, 266 c. à soupe de graine de coriandre, 114 c. à soupe de poudre d'ail, 1520 g de paprika fumé et 114 c. à soupe de piment de Cayenne dans un récipient hermétique muni d'un couvercle doseur.

• 3040 g de piment en poudre
• 1520 g de poivre, noir, grossièrement moulu
• 266 c. à soupe de graine de coriandre, grossièrement moulue
• 114 c. à soupe de poudre d'ail
• 1520 g de paprika fumé
• 114 c. à soupe de piment de Cayenne