Mélanger 3120 g de piment en poudre, 1560 g de poivre, 273 c. à soupe de graine de coriandre, 117 c. à soupe de poudre d'ail, 1560 g de paprika fumé et 117 c. à soupe de piment de Cayenne dans un récipient hermétique muni d'un couvercle doseur.

• 3120 g de piment en poudre
• 1560 g de poivre, noir, grossièrement moulu
• 273 c. à soupe de graine de coriandre, grossièrement moulue
• 117 c. à soupe de poudre d'ail
• 1560 g de paprika fumé
• 117 c. à soupe de piment de Cayenne