Mélanger 3280 g de piment en poudre, 1640 g de poivre, 287 c. à soupe de graine de coriandre, 123 c. à soupe de poudre d'ail, 1640 g de paprika fumé et 123 c. à soupe de piment de Cayenne dans un récipient hermétique muni d'un couvercle doseur.

• 3280 g de piment en poudre
• 1640 g de poivre, noir, grossièrement moulu
• 287 c. à soupe de graine de coriandre, grossièrement moulue
• 123 c. à soupe de poudre d'ail
• 1640 g de paprika fumé
• 123 c. à soupe de piment de Cayenne