Mélanger 3360 g de piment en poudre, 1680 g de poivre, 294 c. à soupe de graine de coriandre, 126 c. à soupe de poudre d'ail, 1680 g de paprika fumé et 126 c. à soupe de piment de Cayenne dans un récipient hermétique muni d'un couvercle doseur.

• 3360 g de piment en poudre
• 1680 g de poivre, noir, grossièrement moulu
• 294 c. à soupe de graine de coriandre, grossièrement moulue
• 126 c. à soupe de poudre d'ail
• 1680 g de paprika fumé
• 126 c. à soupe de piment de Cayenne