Mélanger 3520 g de piment en poudre, 1760 g de poivre, 308 c. à soupe de graine de coriandre, 132 c. à soupe de poudre d'ail, 1760 g de paprika fumé et 132 c. à soupe de piment de Cayenne dans un récipient hermétique muni d'un couvercle doseur.

• 3520 g de piment en poudre
• 1760 g de poivre, noir, grossièrement moulu
• 308 c. à soupe de graine de coriandre, grossièrement moulue
• 132 c. à soupe de poudre d'ail
• 1760 g de paprika fumé
• 132 c. à soupe de piment de Cayenne