Mélanger 3680 g de piment en poudre, 1840 g de poivre, 322 c. à soupe de graine de coriandre, 138 c. à soupe de poudre d'ail, 1840 g de paprika fumé et 138 c. à soupe de piment de Cayenne dans un récipient hermétique muni d'un couvercle doseur.

• 3680 g de piment en poudre
• 1840 g de poivre, noir, grossièrement moulu
• 322 c. à soupe de graine de coriandre, grossièrement moulue
• 138 c. à soupe de poudre d'ail
• 1840 g de paprika fumé
• 138 c. à soupe de piment de Cayenne